mediterrane_hackbaellchen
Mediterrane Hackbällchen
Für 2 Portionen
Zutaten Bällchen:
- 350g Hackfleisch
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Ei
- 1 TL Oregano
- 1 TL Senf
- 3 EL Paniermehl
Zutaten Soße:
- 1 Zucchini
- 200g Tomaten
- 150ml Kochsahne
- 1 Zwiebel
Gewürze:
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Oregano
- Gemüsebrühenpulver
- 3 EL Tomatenmark
- 1 TL Honig
Nährwerte (pro Portion):
- 458 Kalorien
- 34g Eiweiß
- 4g Kohlenhydrate
- 31g Fett
Zubereitung: Beilage nach Wahl kochen.
(Als Low Carb Gericht passt sehr gut Blumenkohlreis.) Hackfleisch mit den Hackbällchen-Zutaten vermengen, Kügelchen formen und in die Heißluftfritteuse/Ofen für 10 Minuten bei 180 Grad backen (so bleiben sie perfekt rund). Zwiebel kleinschneiden und in Olivenöl glasig dünsten. Tomatenmark, Tomaten und Zucchini zugeben, weitere 2 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten. Pfanne mit Kochsahne aufgießen, Gewürze einrühren und abschmecken. Sind die Hackbällchen fertig, diese in die Pfanne geben, umrühren und schmecken lassen.
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