Hackbraten mit Paprika
1 kg Hackfleisch (gemischt)
4 Zwiebeln
4 Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
4 Stk. Knoblauchzehen
2 Eier
3 EL Semmelbrösel
1 TL Kräutersenf
2 TL Kräuter der Provence (getrocknet)
1 EL Saucenbinder (dunkel)
1
Das Hackfleisch salzen und pfeffern. Mit den Eiern, Paprika edelsüss, 2 Zwiebeln, 2 gepressten Knoblauchzehen, Senf und den Semmelbröseln gut durchkneten.
2
In einen Bräter mit Deckel setzen. Dazu die restlichen Zwiebeln gehackt, die Knoblauchzehen sowie die Kräuter der Provence geben. 3 Tassen Wasser angiessen. Den Deckel drauf geben und im Ofen bei 180 Grad 1 Std. garen. Dadurch wird das Fleisch nicht trocken.
3
Dann den Deckel abnehmen und bräunen lassen. Ca. 15 Min. vor Ende der Garzeit die geputzten und in Streifen geschnittenen Paprikaschoten dazu geben.
4
Zum Schluss den Hackbraten herausnehmen und warm stellen. Die Sosse mit der Paprika im Bräter mit Sossenbinder andicken, eventuell noch etwas Wasser dazu. Nochmals abschmecken und guten Appetit.