Table of Contents
Spaghetti Amatriciana
Zutaten
| Zutat |
|---|
| 1 kleine Zwiebel |
| 1 Zehe(n)Knoblauch |
| 200 g Spaghetti |
| Salz |
| 1 TL Olivenöl |
| 150 g Speckwürfel |
| Chiliflocken |
| 1 Dose(n)stückige Tomaten (400 ml) |
| 2 EL Pecorino (gerieben) |
| Zucker |
| Pfeffer |
| 1 Zweig(e)frisches Basilikum |
Zubereitung
* 1 kleine Zwiebel
* 1 Zehe(n) Knoblauch
* 200 g Spaghetti
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
* 1 TL Olivenöl
* 150 g Speckwürfel
* Chiliflocken
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Speck darin anbraten, dann Zwiebeln, Knoblauch und Chiliflocken dazugeben und mitbraten.
* 1 Dose(n) stückige Tomaten (400 ml)
* 1 EL Pecorino (gerieben)
Tomaten sowie eine Kelle vom Nudelwasser dazugeben und alles ca. 10 Minuten einköcheln lassen. Die Hälfte des Pecorino einrühren, mit etwas Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken.
* 1 EL Pecorino (gerieben)
* 1 Zweig(e) frisches Basilikum
Spaghetti und Sauce vermischen, auf Tellern anrichten und mit dem übrigen Pecorino sowie frischem Basilikum servieren.
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