One-Pot Brokkoli-Pasta mit Parmesan Dieses Gericht ist in ca. 12–15 Minuten fertig und liefert wertvolle Vitamine und Ballaststoffe.
Zutaten (für 2 Portionen) 150g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne – Vollkorn sättigt länger)
1 kleiner Kopf Brokkoli (in sehr kleine Röschen geschnitten)
100ml Kochsahne (oder Hafer-Cuisine)
30g Frisch geriebener Parmesan
Etwas Zitronensaft, Salz & Pfeffer
(Optional): Ein Schuss Olivenöl oder ein Löffel Frischkäse
Zubereitung Nudeln kochen: Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen.
Brokkoli hinzufügen: 4–5 Minuten vor Ende der Garzeit die kleinen Brokkoli-Röschen einfach mit in den Nudeltopf geben.
Abgießen: Sobald beides gar ist, das Wasser abgießen (einen kleinen Schluck Nudelwasser im Topf behalten).
Finish: Sahne und Parmesan unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit einem Spritzer Zitrone und wenig Salz abschmecken.