Hackbraten mit Paprika

1 kg Hackfleisch (gemischt)

4 Zwiebeln

4 Paprikaschoten (rot, gelb, grün)

1 EL Paprikapulver (edelsüß)

4 Stk. Knoblauchzehen

2 Eier

3 EL Semmelbrösel

1 TL Kräutersenf

2 TL Kräuter der Provence (getrocknet)

1 EL Saucenbinder (dunkel)

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1

Das Hackfleisch salzen und pfeffern. Mit den Eiern, Paprika edelsüss, 2 Zwiebeln, 2 gepressten Knoblauchzehen, Senf und den Semmelbröseln gut durchkneten.

2

In einen Bräter mit Deckel setzen. Dazu die restlichen Zwiebeln gehackt, die Knoblauchzehen sowie die Kräuter der Provence geben. 3 Tassen Wasser angiessen. Den Deckel drauf geben und im Ofen bei 180 Grad 1 Std. garen. Dadurch wird das Fleisch nicht trocken.

3

Dann den Deckel abnehmen und bräunen lassen. Ca. 15 Min. vor Ende der Garzeit die geputzten und in Streifen geschnittenen Paprikaschoten dazu geben.

4

Zum Schluss den Hackbraten herausnehmen und warm stellen. Die Sosse mit der Paprika im Bräter mit Sossenbinder andicken, eventuell noch etwas Wasser dazu. Nochmals abschmecken und guten Appetit.