One-Pot Brokkoli-Pasta mit Parmesan
Dieses Gericht ist in ca. 12–15 Minuten fertig und liefert wertvolle Vitamine und Ballaststoffe.


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Zutaten (für 2 Portionen)
150g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne – Vollkorn sättigt länger)

1 kleiner Kopf Brokkoli (in sehr kleine Röschen geschnitten)

100ml Kochsahne (oder Hafer-Cuisine)

30g Frisch geriebener Parmesan

Etwas Zitronensaft, Salz & Pfeffer

(Optional): Ein Schuss Olivenöl oder ein Löffel Frischkäse


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Zubereitung
Nudeln kochen: Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen.

Brokkoli hinzufügen: 4–5 Minuten vor Ende der Garzeit die kleinen Brokkoli-Röschen einfach mit in den Nudeltopf geben.

Abgießen: Sobald beides gar ist, das Wasser abgießen (einen kleinen Schluck Nudelwasser im Topf behalten).

Finish: Sahne und Parmesan unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit einem Spritzer Zitrone und wenig Salz abschmecken.