**Mediterrane Hackbällchen
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Für 2 Portionen


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Zutaten Bällchen:

  * 350g Hackfleisch

  * 1/2 TL Salz

  * 1/2 TL Pfeffer

  * 1 Ei

  * 1 TL Oregano

  * 1 TL Senf

  * 3 EL Paniermehl 

Zutaten Soße:

  * 1 Zucchini

  * 200g Tomaten

  * 150ml Kochsahne

  * 1 Zwiebel 

Gewürze:
  * Salz

  * Pfeffer

  * Paprika

  * Oregano

  * Gemüsebrühenpulver

  * 3 EL Tomatenmark

  * 1 TL Honig 


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Nährwerte (pro Portion):

  * 458 Kalorien

  * 34g Eiweiß

  * 4g Kohlenhydrate

  * 31g Fett 


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Zubereitung:
Beilage nach Wahl kochen. 

(Als Low Carb Gericht passt sehr gut Blumenkohlreis.)
Hackfleisch mit den Hackbällchen-Zutaten vermengen, Kügelchen formen und in die Heißluftfritteuse/Ofen für 10 Minuten bei 180 Grad backen (so bleiben sie perfekt rund).
Zwiebel kleinschneiden und in Olivenöl glasig dünsten.
Tomatenmark, Tomaten und Zucchini zugeben, weitere 2 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten.
Pfanne mit Kochsahne aufgießen, Gewürze einrühren und abschmecken.
Sind die Hackbällchen fertig, diese in die Pfanne geben, umrühren und schmecken lassen.